减肥不吃米饭、麵包〜「限醣饮食」下场是心肌梗塞!减重营

2020-05-22 6W访问

有心甩掉肥胖,正在减肥的人,大概对于「限醣饮食」并不陌生,这是一种不吃或减少米饭、麵包、麵类、榖物或薯类等富含醣类食品,改以醣类含量少的蔬菜,以及多吃肉类、鱼类、火腿、香肠等蛋白质食物的饮食方法。但是,专家提醒,摄取动物性食品却不摄取碳水化合物的下场,小心会形成血栓与心肌梗塞!

吃「限醣饮食」营养恐失衡,小心身体变差

想要採行限醣饮食的人,有些是因为身材肥胖,有些是糖尿病患者或高危险群,此种饮食方法在日本很普及。另一方面,有一些人因为限醣饮食而吃坏了身体,很多人没有注意到限醣饮食是造成身体变差的原因。

限醣饮食禁止的食物包括:白米、麵包、乌龙麵、含有砂糖的甜点等碳水化合物。除此之外,醣类含量多的马铃薯、蕃薯等食物也不能吃,改以醣类含量少的蔬菜为主。除了摄取蔬菜,基本上会从肉类、鱼类、火腿、香肠等食物摄取充分的蛋白质。但事实上,蔬菜或穀类当中所含的醣类是优质的澱粉,所以一旦停止摄取这些食物,营养就会失衡。

在日本研究超过50年的长寿饮食、东方医学和心身医学的细川顺讃,在其新书《吃对盐饮食奇蹟》中表示,如果从每天的饮食当中排除碳水化合物,对于那些平常过着暴饮暴食不规则饮食生活的人来说,因为由醣类所形成的老废物质减少,自然会感觉身体没那幺疲惫、肌肤变美或是头脑变清楚了,但这只不过是和以往饮食习惯下的身体状态相比而已。

不吃或减少米饭、麵包的「限醣饮食」营养恐失衡,小心身体变差。研究发现,小心「限醣饮食」的下场是心肌梗塞。

不摄取碳水化合物只吃肉,小心形成老废物质

对人类来说,效率最高的能量来源就是醣类(碳水化合物),只要经过彻底分解,最后就会变成汗或尿等水分与呼吸的二氧化碳排泄出去,因此不会残留老废物质。

不过,在不摄取碳水化合物的情况下摄取肉类、鱼类、牛奶等动物性食品,肝脏虽然会将油与蛋白质分解成葡萄糖来使用,但两者在过程中却都会产生没有用的东西,最后不仅会变成老废物质,连活性氧类也会增加。

由于油与蛋白质的老废物质凝固后不溶于水,因此也会累积在细胞与细胞之间(结缔组织)或动脉中。此外,一旦活性氧类伤到动脉,血小板就会盖住伤口以修复受伤的地方,但如果血中有许多胆固醇,胆固醇就会附着在周围,形成斑块。此时,若红血球或白血球也凝固的话就会变成血栓,万一堵塞在脑部、肺部或心脏就会引起严重的事态。

小心「限醣饮食」的下场是心肌梗塞

曾经有人在欧洲进行过一项有关肉食的大规模世代研究(Meat consumption

and mortality—results from the European Prospective Investigation into Cancer andNutrition.),最后的结论是如果採行以肉食为主的饮食生活,很多人会死于心肌梗塞或癌症。限醣饮食也很有可能是加快血栓形成的诱因,若不乾净的血液长期在体内循环,身体迟早会有某些部位出现问题。若血栓形成于心脏的冠状动脉,恐怕很有可能导致心肌梗塞。

【健康小叮咛】:

为了避免健康危害,不妨平常饮食以糙米、素食和含有矿物质的好盐为主,不吃动物性食品,让血液维持在乾净的状态,那幺当有小的血栓出现时,有机会立刻溶解掉,才不会发生血栓,甚至进一步发生心肌梗塞的危险。

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