无需蒸无需烤的芝士蛋糕!!

2020-07-13 7W访问

无需蒸无需烤的芝士蛋糕!!
无需蒸无需烤的芝士蛋糕!!
免烘千层乳酪蛋糕
材料:
250 gm Cream Cheese ( Philadelphia) 淇淋乳酪
125 gm Butter 牛油 
80g Icing Sugar 糖粉

Cream Cracker 苏打饼(适量)
Milk 牛奶(适量)


做法:

1.) 準备一个6」 x 6」 的四方模。铺上锡纸。
2.) 把cream cheese, 牛油和糖粉一起打滑。
3.) 第一层抹上少许的cheese料。抹平。
4.) 把饼乾沾上牛奶,排在cheese料上。重複此动作至完。压实。
5.) 包好。冷藏至硬。取出。切块。食用。


无需蒸无需烤的芝士蛋糕!!

6 吋蛋糕

材料

饼面

- 消化饼 3块 (4块则厚一点)
- 无盐牛油 18 g (若用4块,则需24g 牛油)


饼身

A款
豆腐味多少少
- 忌廉芝士 100g
- 百福豆腐花 180g
- 砂糖 25g
- 鱼胶粉 7g
- 淡忌廉 100 g

B款
芝士味多少少, 但着重芝士味的朋友可能都嫌少哦..大家试试吧
- 忌廉芝士 120g
- 百福豆腐花 160g
- 砂糖 25g
- 鱼胶粉 7g + 水 10g
- 淡忌廉 100g

做法

- 压碎(放在保鲜袋中打碎最快)消化饼,加入已用热水座溶了的无盐牛油溶液,舖于饼模内并压实, 放入雪柜备用

- 忌廉芝士置于室温中放软后,打至软身
- 糖混合鱼胶粉,加至忌廉芝士中打匀
- 加入豆腐花,打匀及拌匀
- 此时会看见有未溶之鱼胶粉微粒,用热水座暖以上混合物,慢慢拌至粒粒消失
- 用筛过滤,混合物应该非常光滑
- 用另一个兜打起淡忌廉,打至7成企身,加进以上混合物,拌匀
- 从雪柜中取出已加饼底之饼模,将混合物倒入模中,用锡纸封口并放入雪柜雪 4 小时

无需蒸无需烤的芝士蛋糕!!
奥利芝士蛋糕
材料:
2 汤匙吉利丁,60 毫升鲜奶,60 克奥利奥夹心饼乾
250 克乳酪芝士,140 毫升鲜奶
200 毫升淡奶油,4 1/2 汤匙糖粉,1 汤匙柠檬汁

1.) 吉利丁加60毫升鲜奶隔水溶化。
2.) 把奥利奥饼乾压碎。
2.) 乳酪芝士和140毫升鲜奶打至幼滑。
3.) 鲜奶油打至有纹路。
4.) 把打发好的鲜奶油倒入芝士糊里,加入奥利奥饼乾碎,吉利丁和柠檬汁拌均。
再加入糖粉搅拌均匀。
5.) 将拌好的芝士糊倒入模,放冰箱冷藏隔夜。

无需蒸无需烤的芝士蛋糕!!
tiramitsu芝士蛋糕
材料:
cream cheese 500g (提前拿出置室温至软)
butter牛油 50g
糖 (我用黄糖) 100g
原味yogurt一罐

巧克力马丽饼 chocolate marie biscuit 一包
豆腐芝士蛋糕
饼底:
压碎原味马丽饼 180g
牛油 100g(溶化)

1.先做饼底,混合饼碎和溶化牛沺,然后压入8寸的四方活动模中.
2.cream cheese.牛油.yogurt和糖先打至滑.然后将芝士糊分成4份,两份我放各半包的咖啡粉.
3.拿出放了饼底的模,在上面先铺一层巧克力马丽饼.
4.然后先放上一层原味芝士糊,抺平之后再铺一层巧克力马丽饼,之后再铺咖啡芝士糊,依此类推到完成为止.
5.放入冰霜冷藏隔夜,然后再洒上可可粉即可....^^